‘Yat Geber Yemeği’ ne anlama geliyor?

18 Eylül 2006 21:55
‘Yat Geber Yemeği’  ne anlama geliyor?

SELÇUKLU dönemine kadar uzanan bir yemek kültürüne sahip Konya’da uzun kış gecelerinde gelen ve sohbeti uzattıkça uzatıp “bir türlü kalkmak bilmeyen misafirlere” evlerde pastırma, sucuk, kaymak, peynir, kaymak, bal, tahin, reçel ve böreğin bulunduğu ‘’yat geber yemeği’’ hazırlanıyor. Böylesine ağır yemeklerin bulunduğu sofra ile ev sahibi “uzun oturan misafire” artık “ufak ufak bohçasını toplaması gerektiğini” hatırlatıyor. Bu görüşe karşı çıkan Konyalı araştırmacı-yazar Mustafa Arslan ise, uzun kış gecelerinde samimi arkadaşlar arasındaki misafirliklerde yenilen ‘’yat geber yemeği’’nin sohbetin daha da koyulaşmasını sağladığını kaydetti.